料理

クリーミーなギリシャヨーグルトの作り方!ヨーグルトメーカを使って

濃厚でクリーミーなギリシャヨーグルト、生クリームを食べているようでおいしいですよね。

筋トレが趣味の息子とアンチエイジングを気にするバタコと高齢の両親。

タンパク質がたくさんとれておいしいなら普通のヨーグルトよりギリシャヨーグルトが良いんじゃない?とギリシャヨーグルトを買うことが多くなってきました。

その、ギリシャヨーグルト、小さいカップ入りしか売ってないんです。

買い物かごの中に何個も積んで買って帰るのがホントに大変。

しかも値段が・・・皆で食べるとかなりかかるのです。

ギリシャヨーグルトをヨーグルトメーカーを使って増産してリーズナブルにたっぷり食べよう!とヨーグルトメーカーを買いました。

その、増産したヨーグルトをコーヒーフィルターで水分を落としてギリシャヨーグルトを作ります。

実は濃厚なギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトとも言われ、プレーンヨーグルトの水切りをしたものがギリシャヨーグルトだったのですね

ヨーグルトの水を切るのにザルとキッチンペーバーなどを使ってもできます。

コーヒードリッパーとコーヒーフィルターを使うとこして出てきた水《ほえー》がヨーグルトに浸かることがありませんからちょうどいいですよ。

冷蔵庫に入れておくのも、場所を取らないのでとても良かったです。

市販のプレーンヨーグルトでもできるので是非クリーミーなギリシャヨーグルトを作ってみてください。

ヨーグルトメーカーを使ったギリシャヨーグルトの作り方

ヨーグルトメーカーヨーグルト作り

ヨーグルトメーカーはアイリスオーヤマIYM-013です。

ギリシャヨーグルトの材料

  • 牛乳・・・牛乳パックままで900ml程度(成分無調整)
  • 種菌になるヨーグルト・・・トップバリューのギリシャヨーグルトプレーン(110g)

種菌のギリシャヨーグルトを増産します!

作り方

①牛乳パックを開けて約100mlくらいをコップなどに移して牛乳パックにヨーグルトが入るだけの空きを作る。

②種になるギリシャヨーグルトを牛乳パックに入れ、スプーンなどでかき混ぜる。

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカに柄の長いかき混ぜスプーンと、かき混ぜ棒がついています。牛乳パックのそこまでよく混ぜるには長いスプーンが必要なのでありがたいです。

③ヨーグルトメーカーに牛乳パックをセットし、プレーンヨーグルトのスイッチを入れる。

④9hが点灯し、出来上がりまで9時間です。

朝セットしておいて、夕方完成で完成したものは水切りをしたり、そのまま冷蔵庫に入れて冷やし、次の朝食べるようにするとうまい具合にくるくる回せますよ。

ヨーグルトが出来上がりました。

ヨーグルトができたら水切りをしてクリーミーなギリシャヨーグルトを作っていきます。

ギリシャヨーグルトを作る

ヨーグルトヨーグルトメーカーとヨーグルト

牛乳パックの底の方をすくうのは付属のスプーンでも取りにくいので、底の方は牛乳パックを切ってすくいやすくしています。

⑤コーヒードリッパーにコーヒーフィルターをセットします。

受けはコーヒーサーバーですがコーヒーカップやグラスでも大丈夫です。

⑥牛乳パックからコーヒーフィルターを敷いた水切りカップに出来たヨーグルトを移します。

ギリシャヨーグルトコーヒーフィルターで濾すヨーグルト

写真はまた、次のヨーグルトをセットしています。

山盛り入れて、牛乳パックに残ったヨーグルトは普通に食べました。

⑦これでギリシャヨーグルトが完成です。

上部にラップをして冷蔵庫に入れて約6時間位で完成します。

朝から夕方まで放置していたらこんなに小さくなっていました。

ギリシャヨーグルトギリシャヨーグルト

下にホエーという水分が落ちてきています。(ヨーグルトの上澄みにある透明の液と同じもの)

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーIYM-013には水切りカップが付いています。

水切りカップを洗ってからどこに片づけたか分からなくなった私はコーヒーフィルターとサーバーを代用しています。

ヨーグルトから出てきた水分はホエーという乳酸菌も、栄養もたっぷりなものですから捨てないでくださいね。

そのまま飲んでもいいですがあまり美味しくないです。色々な利用法があるのでまた、ご紹介したいと思います。

アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーIYM-013には水切りカップが付いています。

水切りカップを洗ってからどこに片づけたか分からなくなった私はコーヒーフィルターとサーバーを代用しています。

ギリシャヨーグルトを作りたいために買ったヨーグルトメーカーのおすすめ

アイリスオーヤマヨーグルトメーカーでギリシャヨーグルト!感想

でヨーグルトメーカーのレビューを紹介していますので参考になれば嬉しいです。

ギリシャヨーグルト使いみち

完成したギリシャヨーグルトは濃厚で生クリームのようです。

ギリシャヨーグルトギリシャヨーグルト

濾す時間が長すぎたのか少し硬めのギリシャヨーグルトができました。

ギリシャヨーグルトギリシャヨーグルト

塩を少量混ぜるとクリームチーズになります。

クリームチーズクリームチーズを乗せたバナナ

バナナに乗せてたべました。

タンパク質がたっぷりとれると思うとヘルシーでうれしーです。

フルーツサンドやサラダにも使えそうです。

1個の市販のギリシャヨーグルトから

  • 普通のヨーグルト
  • ギリシャヨーグルト
  • クリームチーズ

ができました!

娘は孫の1歳の誕生日のケーキを生クリームの変わりにこのギリシャヨーグルトを使ってデコレーションしていました。赤ちゃんにも安心ですね。

まとめ・ヨーグルトメーカーを使ったギリシャヨーグルトの作り方

ヨーグルトメーカーを使ってクリーミーなギリシャヨーグルトを作ってみました。

タンパク質をたっぷり取りたい年頃の揃った家族が皆でたっぷりたべられるように、

市販のギリシャヨーグルトを量産できてとってもお得で、買い物も楽になりました。

ギリシャヨーグルトを作るという工程で普通のヨーグルト ギリシャヨーグルト クリームチーズ ホエー

を作ることができて得した気分です。

発酵食品が身体にいい事やアンチエイジングにいい事は皆さんもよく知られている事ですが

家族が多い方やたくさん食べたい方

一つのヨーグルトカップの量が牛乳パック1本分になるだけでもとてもお得です。

しかもできたヨーグルトをまた種菌に利用することで何度も作る事ができます。

ヨーグルトが空気に触れることや触れる容器やスプーンで雑菌がはいるおそれがあるので種菌は2、3回で変えるようにしています。

是非、クリーミーなギリシャヨーグルトを作ってみてください。

最後まで読んでくださりありがとうございました。